Leitao, M.F.F. Rios, D.P.F.A. Guimaraes, J.G.L. Baldini, V.L.S. Mainardes Pinto, C.S.R. <br/><br/>
Alteracoes quimicas e microbiologicas em pacu (Piaractus mesopotamicus)armazenado sob refrigeracao a 5 graus centigrados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pacu<br/>Microbiologia de Alimento<br/>Histamina<br/>Armazenamento<br/>Refrigeracao