Carvalho, C.R. de Santos, W.L.M. dos Prado, C.S. Moreira, E.C. Costa, J.O. <br/><br/>
Atividade inibidora de bacterias lacticas, em embutidos de carne curados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de Alimento<br/>Carne Tratada<br/>Listeriose<br/>Fermentacao<br/>Minas Gerais