TY  - SER
AU  - Freitas,S.P.
AU  - Silva,F.C.
AU  - Lago,R.C.A.
AU  - Couri,S.
TI  - Efeito de enzimas hidroliticas no comportamento reologico do oleo de palma cru
KW  - Oleo Vegetal
KW  - Tecnologia de Alimento
KW  - Enzima
KW  - Clarificacao
ER  -