Lima, M.H.P. Telles, F.J.S. Macedo, B.A. Benevides, S.D. <br/><br/>
Elaboracao de queijo de coalho a partir de leite pasteurizado e inoculacao com Streptococcus thermophyllus e Lactobacillus bulgaricus: aspectos bioquimicos e sensorial 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queijo<br/>Leite Pasteurizado<br/>Bacteria<br/>Maturacao<br/>Pasteurizacao