TY  - SER
AU  - Lima,M.H.P.
AU  - Telles,F.J.S.
AU  - Macedo,B.A.
AU  - Benevides,S.D.
TI  - Elaboracao de queijo de coalho a partir de leite pasteurizado e inoculacao com Streptococcus thermophyllus e Lactobacillus bulgaricus: aspectos bioquimicos e sensorial
KW  - Queijo
KW  - Leite Pasteurizado
KW  - Bacteria
KW  - Maturacao
KW  - Pasteurizacao
ER  -