TY  - SER
AU  - Cardoso,M.H.
AU  - Menezes,H.C.de
AU  - Jackix,M.de N.H.
AU  - Goncalves,E.B.
TI  - Efeito dos complexos enzimaticos clarificantes clarex e CEC1-CTAA sobre a qualidade do suco de banana
KW  - Banana
KW  - Suco
KW  - Tecnologia de Alimento
KW  - Pectina
KW  - Qualidade
ER  -