Da producao, industria e comercio das carnes de porco salgadas a seco no Brasil - Almeida, F. de; Escola Superior de Agricultura e Medicina Veterinaria, Itaguai, GB (Brasil) (Itaguai, GB (Brasil), 1928)
Keywords: Comercializacao; Microbiologia de alimento; Carne seca; Carne tratada; Suino