Cardoso, M.H. Jackix, M.N.H. Menezes, H.C. Goncalves, E.B. Marques, S.V.B. <br/><br/>
Efeito da associacao de pectinase, invertase e glicose isomerase na qualidade do suco de banana 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Banana<br/>Suco<br/>Controle de Qualidade<br/>Pectina<br/>Celulose<br/>Invertase<br/>Glicose