Bianchini, R. Penteado, M. de V.C. <br/><br/>
Carotenoides de pimentoes amarelos (Capsicum annuum, L.). Caracterizacao e verificacao de mudancas com o cozimento 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pimentao<br/>Analise de Alimento<br/>Carotenoide<br/>Vitamina A<br/>Coccao