Teixeira, A.M. Beirao, L.H. <br/><br/>
Efeitos de agentes crioprotetores na capacidade de retencao de agua em pasta de pescado utilizando-se a tecnica de analise de superficie de resposta 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pasta de Peixe<br/>Criopreservacao<br/>Congelamento