TY  - SER
AU  - Teixeira,A.M.
AU  - Beirao,L.H.
TI  - Efeitos de agentes crioprotetores na capacidade de retencao de agua em pasta de pescado utilizando-se a tecnica de analise de superficie de resposta
KW  - Pasta de Peixe
KW  - Criopreservacao
KW  - Congelamento
ER  -