Leite, R.A. Correa, P.C. Oliveira, M.G. de A. Reis, F.P. Oliveira, T.T. de <br/><br/>
Qualidade tecnologica do cafe (Coffea arabica L.)pre-processado por "via seca" e "via umida" avaliada por metodo quimico 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cafe<br/>Bebida<br/>Tecnologia de Alimento<br/>Analise Organoleptica<br/>Enzima<br/>Espectrofotometria