TY  - SER
AU  - Moura,A.C.de
AU  - Luchiari Filho,A.
AU  - Nardon,R.F.
AU  - Razook,A.G.
TI  - Efeitos da injecao de cloreto de calcio pos-morte e tempo de maturacao no amaciamento e nas perdas por cozimento do musculo Longissimus dorsi de animais Bos indicus e Bos taurus selecionados para ganho de peso
KW  - Bovino
KW  - Ganho de Peso
KW  - Injecao
KW  - Cloreto de Calcio
KW  - Maturacao
KW  - Abate
KW  - Rendimento
ER  -