Moreno, I. Lerayer, A.L.S. Baldini, V.L.S. Leitao, M.F.F. <br/><br/>
Efeito e modo de acao das bacteriocinas produzidas por Lactococcus lactis subsp. lactis ITAL 383, ATCC 11454 e CNRZ 150 contra Listeria innocua LIN 11 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leite<br/>Enzima<br/>Bacteria<br/>Listeriose<br/>Toxicologia de Alimento