TY  - SER
AU  - Puga,D.M.U.
AU  - Contreras,C.J.C.
AU  - Turnbull,M.R.
TI  - Avaliacao do amaciamento de carne bovina de dianteiro (Triceps brachii)pelos metodos de maturacao, estimulacao eletrica, injecao de acidos e tenderizacao mecanica
KW  - Carne
KW  - Maturacao
KW  - Acido Organico
ER  -