TY  - SER
AU  - Hernandez,B.D.
AU  - Guerra,M.J.
AU  - Rivero,F.
TI  - Obtencion y caracterizacion de harinas compuestas de endospermo - germen de maiz y su uso en la preparacion de arepas
KW  - Amido
KW  - Milho
KW  - Pao
KW  - Fuba
KW  - Valor Nutritivo
KW  - Propriedade Organoleptica
ER  -