Monterrey-Quintero, E.S. Sobral, P.J. do A. <br/><br/>
Preparo e caracterizacao de proteinas miofibrilares de tilapia-do-nilo para elaboracao de biofilmes 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tilapia Nilotica<br/>Carne Tratada<br/>Biofilme<br/>Solubilidade