TY  - SER
AU  - Porte,A.
TI  - Interesterificacao enzimatica na obtencao de substitutos da manteiga de cacau
KW  - Reacao Quimica
KW  - Enzima
KW  - Oleo Vegetal
KW  - Manteiga de Cacau
KW  - Propriedade Organoleptica
ER  -