Bellaver, C. Zanotto, D.L. Guidoni, A.L. Klein, C.H. <br/><br/>
In vitro solubility of meat and bone meal protein with different pepsin concentrations 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Farinha de Carne<br/>Farinha de Osso<br/>Digestibilidade in Vitro<br/>Propriedade Fisico-Quimica<br/>Modelo Matematico<br/>Pepsina