Wang, S.H. Fernandes, S.M. Cabral, L.C. <br/><br/>
Solubilidade de nitrogenio, dispersibilidade de proteina e propriedades emulsificantes do extratos hidrossoluveis desidratados de arroz e soja 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Arroz<br/>Soja<br/>Nitrogenio<br/>Solubilidade<br/>Proteina<br/>Emulsificante<br/>Emulsao<br/>Modelo Matematico