Wang, S.H. Maia, L.H. Cabral, L.C. Germani, R. Borges, J.T.S. <br/><br/>
Influencia da proporcao arroz:soja a solubilidade e as propriedades espumantes dos mingaus desidratados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Arroz<br/>Soja<br/>Mistura<br/>Desidratacao<br/>Nitrogenio<br/>Solubilidade<br/>Proteina<br/>Analise de Alimento