TY  - SER
AU  - Balduino,R.
AU  - Oliveira,A.S.de
AU  - Hauly,M.C.de O.
TI  - Influencia da fonte de carbono e da temperatura sobre a fermentacao latica desenvolvida por cultura mista de bacterias laticas
KW  - Carne
KW  - Bacteria
KW  - Acido Latico
KW  - Carbono
KW  - Temperatura
KW  - Fermentacao Latica
ER  -