TY  - SER
AU  - Carvalho,A.V.
AU  - Lima,L.C.de O.
TI  - Modificacoes de componentes da parede celular e enzimas de kiwis minimamente processados submetidos ao tratamento com acido ascorbico, acido citrico e CaCl2
KW  - Kiwi
KW  - Vitamina C
KW  - Acido Citrico
KW  - Enzima
KW  - Calcio
KW  - Composicao de Alimento
KW  - Vida-de-Prateleira
KW  - Minas Gerais
ER  -