Gloria, M.M. da Regitano-d'Arce, M.A.B. <br/><br/>
Concentrado e isolado proteico de torta de castanha do Para: obtencao e caracterizacao quimica e funcional 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Castanha do Para<br/>Torta<br/>Concentrado Proteico<br/>Propriedade Fisico-Quimica<br/>Modelo Matematico