Veiga, P.G. Cunha, R.L. Viotto, W.H. Petenate, A.J. <br/><br/>
Caracterizacao quimica, reologica e aceitacao sensorial do queijo petit suisse brasileiro 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queijo<br/>Composicao Quimica<br/>Propriedade Reologica<br/>Elasticidade<br/>Consumo Interno