TY  - SER
AU  - Ornellas,C.B.D.
AU  - Junqueira,R.G.
AU  - Silvestre,M.P.C.
TI  - Efeito da adicao de NACL sobre as propriedades funcionais do plasma bovino e de seus hidrolisados tripticos
KW  - Carne Tratada
KW  - Plasma
KW  - Sal
KW  - Emulsificante
KW  - Propriedade Fisico-Quimica
ER  -