Genovese, M.I. Lajolo, F.M. <br/><br/>
Inativacao dos inibidores de proteases de leguminosas: uma revisao 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Enzima<br/>Protease<br/>Aminoacido<br/>Hidrolise<br/>Leguminosa<br/>Inibidor de Enzima<br/>Tratamento Termico<br/>Tripsina