TY  - SER
AU  - Sabadini,E.
AU  - Hubinger,M.D.
AU  - Sobral,P.J.do A.
AU  - Carvalho Junior,B.C.
TI  - Alteracoes da atividade de agua e da cor da carne no processamento de elaboracao da carne salgada desidratada
KW  - Carne Salgada
KW  - Salga
KW  - Tecnologia de Alimento
KW  - Cor
KW  - Qualidade
ER  -