TY  - SER
AU  - Ornellas,C.B.D.
AU  - Silva,J.G.
AU  - Silvestre,M.P.C.
TI  - Efeito do pH e da hidrolise triptica sobre as propriedades emulsionantes da globina bovina
KW  - Bovino
KW  - Sangue
KW  - Proteina
KW  - PH
KW  - Hidrolise
KW  - Alimento Animal
ER  -