Ramos, M.I.L. Umaki, M.C.S. Hiane, P.A. Ramos Filho, M.M. <br/><br/>
Efeito do cozimento convencional sobre os carotenoides pro-vitaminicos A da polpa do piqui (Caryocar brasiliense Camb) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pequi<br/>Coccao<br/>Carotenoide<br/>Vitamina A