Dabés, A.C. Santos, W.L.M. Pereira, E.M. <br/><br/>
Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de produtos cárneos frente a Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>PRODUTO DERIVADO DA CARNE<br/>SALAME<br/>BACTERIA<br/>FERMENTAÇÃO LÁTICA<br/>ANTAGONISMO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO