TY  - SER
AU  - Santos,I.J.
AU  - Couto,S.M.
AU  - Oliveira,M.G.A.
TI  - Perfil enzimático da cevada para produção de cerveja durante os processos de germinação e de secagem
KW  - Cevada
KW  - Cerveja
KW  - Processamento
KW  - Secagem
KW  - Temperatura
KW  - Enzima
KW  - Amilase
ER  -