TY  - SER
AU  - Santo,M.L.P.E.
AU  - Shimokomaki,M.
AU  - Soares,G.J.D.
TI  - Correlação entre colágeno e textura de carne bubalina e bovina
KW  - BOVINO
KW  - BÚFALO
KW  - CARNE
KW  - COLÁGENO
KW  - TEXTURA DE ALIMENTO
KW  - ELETROFORESE
UR  - http://www.ufpel.tche.br/faem/agrociencia/v2n2/artigo02.pdf
ER  -