Krolow, A.C.R. Fagundes, C.M. <br/><br/>
Conservabilidade de leite cru à 20°C pela ativação da lactoperoxidase e adição de tiocianato de sódio 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>PEROXIDASE