TY  - SER
AU  - Krolow,A.C.R.
AU  - Fagundes,C.M.
TI  - Conservabilidade de leite cru à 20°C pela ativação da lactoperoxidase e adição de tiocianato de sódio
KW  - LEITE
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - PEROXIDASE
UR  - http://www.ufpel.tche.br/faem/agrociencia/v2n2/artigo07.pdf
ER  -