TY  - SER
AU  - Carvalho,A.V.
AU  - Lima,L.C.de O.
TI  - Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio
KW  - KIWI
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - TRATAMENTO DE ALIMENTO
KW  - VITAMINA C
KW  - ÁCIDO CÍTRICO
KW  - CLORETO DE CÁLCIO
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - QUALIDADE
ER  -