Novaes, F.V. Oliveira, E.R. de Stupiello, J.P. <br/><br/>
Introducao a tecnologia das aguardentes [Cana de acucar; Saccharum officinarum] 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1973.  
 - 25 p. 
<br/><br/> 9 illus.; 12 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Aguardente<br/>Cana de acucar<br/>Bebida alcoolica<br/>Fermentacao alcoolica<br/>Industria alimenticia<br/>Microbiologia de alimento<br/>Preservacao de alimento