TY  - BOOK
AU  - Novaes,F.V.
AU  - Oliveira,E.R.de
AU  - Stupiello,J.P.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil). Depto. de Tecnologia Rural
TI  - Introducao a tecnologia das aguardentes [Cana de acucar; Saccharum officinarum]
PY  - 1973///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Tecnologia de alimento
KW  - Aguardente
KW  - Cana de acucar
KW  - Bebida alcoolica
KW  - Fermentacao alcoolica
KW  - Industria alimenticia
KW  - Microbiologia de alimento
KW  - Preservacao de alimento
N1  - 9 illus.; 12 ref
ER  -