Conteúdo de gordura sólida da gordura abdominal de frango, de suas estearinas e de suas misturas binárias com toucinho
Chiu, M.C.
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Gioielli, L.A.
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(Pt
)
FRANGO DE CORTE
TOICINHO
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ESPECTROMETRIA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
ISSN 0101-2061
BR0204956
(May-Aug 2002), v. 22(2) p. 151-157
BR-BrBNA
230509
20231205103258.0
BR0204956
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