Esmelindro, M.C. Toniazzo, G. Waczuk, A. Dariva, C. Oliveira, D. de <br/><br/>
Caracterização físico-química da erva-mate influência das etapas do processamento industrial 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MATE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>SECAGEM<br/>CINZA<br/>FIBRA BRUTA<br/>GORDURA<br/>PROTEÍNA<br/>GLICOSE<br/>SACAROSE<br/>CAFEÍNA<br/>FOLHA