Borges, J.T. da S. Freitas, A.S. <br/><br/>
Aplicação do sistema Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)no processamento de carne bovina fresca 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BOVINO<br/>CARNE FRESCA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>MICRORGANISMO<br/>QUALIDADE