TY  - SER
AU  - Borges,J.T.da S.
AU  - Freitas,A.S.
TI  - Aplicação do sistema Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)no processamento de carne bovina fresca
KW  - BOVINO
KW  - CARNE FRESCA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - MICRORGANISMO
KW  - QUALIDADE
ER  -