TY  - SER
AU  - Madruga,M.S.
AU  - Narain,N.
AU  - Arruda,S.G.B.de
AU  - Souza,J.G.
AU  - Costa,R.G.
AU  - Beserra,F.J.
TI  - Influência da idade de abate e da castração nas qualidades físico-químicas, sensoriais e aromáticas da carne caprina
KW  - CAPRINO
KW  - CASTRAÇÃO
KW  - IDADE
KW  - ABATE
KW  - CARNE
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - FOSFOLIPÍDEO
KW  - AROMA
ER  -