Antoniassi, R. <br/><br/>
Métodos de avaliação da estabilidade oxidativa de óleos e gorduras 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ÓLEO<br/>GORDURA<br/>LIPÍDIO<br/>OXIDAÇÃO<br/>MÉTODO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>ANÁLISE