Souza, M.L. de Rodrigues, R. da S. Furquim, M.F.G. El-Dash, A.A. <br/><br/>
Processamento de "Cookies" de castanha-do-Brasil 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CASTANHA DO PARÁ<br/>BISCOITO<br/>CHOCOLATE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>AÇÚCAR MASCAVO<br/>ESPESSURA<br/>TEXTURA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>RENDIMENTO<br/>CUSTO DE PRODUÇÃO