Sampaio, G.R. Lobão, V.L. Rocco, S.C. <br/><br/>
Uso de fosfatos como aditivos alimentares na redução de exsudato e nos atributos sensoriais da carne do camarão de água doce Macrobrachium rosengergii 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAMARÃO<br/>CARNE<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>TRATAMENTO DE ALIMENTO<br/>FOSFATO<br/>EXSUDATO