Pimenta, C.J. Villela, T.C. Moraes, A.L.L. de <br/><br/>
Flora microbiana e qualidade do café (Coffea arabica. L)armazenado em coco por diferentes períodos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ TRATADO<br/>GRÃO<br/>FLORA MICROBIANA<br/>ARMAZENAMENTO<br/>UMIDADE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>POLIFENOL OXIDASE<br/>CONTROLE DE QUALIDADE