Monteiro, M.A.M. Mirim, V.P.R. Chaves, J.B.P. Stringheta, P.C. Silva, P.G.A. da <br/><br/>
Efeito do tipo de torra sobre o teor de compostos fenólicos e a cor dos grãos de café 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ<br/>TORREFAÇÃO<br/>COR<br/>COMPOSTO FENÓLICO<br/>CONDIÇÃO AMBIENTAL<br/>CONTROLE DE QUALIDADE