TY  - SER
AU  - Demiate,I.M.
AU  - Kankel,F.E.
AU  - Pedroso,R.A.
TI  - Enzymatic determination of starch in doce de leite using dialysis
KW  - DOCE DE LEITE
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - HIDRÓLISE
KW  - AMIDO
KW  - ANÁLISE QUANTITATIVA
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ATIVIDADE ENZÍMICA
ER  -