Resende, J.V. Cal-Vidal, J. <br/><br/>
Frutos de melăo submetidos a pré-tratamentos com hidrocolóides: efeitos do processo de congelamento sobre a microestrutura celular 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MELĂO<br/>FRUTO<br/>ALIMENTO CONGELADO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>MICROSCOPIA ÓTICA